Saperlipopette!

Au miel

2 c.s. de moutarde
6 c.s. d’huile d’olive
2 c.s. de vinaigre
2 c.s. de miel
et selon votre goût:
du paprika
du curry
de l’ail
de l’oignon
des herbes

Si le mélange vous paraît trop épais,
ajoutez une c.s. d’eau froide.

Parfaite avec: des endives.

Au vinaigre Ume

1 c.s. de tahin (pâte de sésame)
1 c.s. de vinaigre de riz
2 c.s. de vinaigre Ume
2 c.s. d’huile d’olive.

Parfaite avec: Une salade verte.

Aux algues

levure maltée
vinaigre de cidre
huile d’olive
algues séchées
sel de sésame.

Parfaite avec: Des pommes de terre ou une salade verte.

Au sésame

purée de sésame
eau
sel de sésame, tout simplement.

Parfaite avec: Des restes de légumes cuits.

Au cumin

1 gousse d’ail pressée
2 c.s. de tahin
1 pot de yaourt (180 g)
2 c.s. de jus de citron
3 c.s. d’eau
1 à 2 c.c. de sauce soja
1/2 c.c. de cumin
poivre noir

Parfaite avec: du chou en fines lamelles.

A l’orange

le jus d’1 orange moyenne
ajoutez 4 c.s. d’huile d’olive
2 c.s. de vinaigre de vin rouge
1 c.s. de basilic frais haché fin
1 c.c. d’ail haché
1/2 c.c. de gros sel
un peu de poivre noir fraîchement moulu

Parfaite avec: de la betterave cuite.

Aux huiles essentielles

6 c.s. de crème de soja liquide
2 c.s. d’huile d’olive
4 gouttes d’essence de citron bio
2 c.s. de pistaches en poudre.

Parfaite avec: du concombre.

Par Sylvie Ulmann www.femina.ch