Cuisiner écologique
Plusieurs gestes et petits trucs peuvent rendre la préparation des repas plus économique et surtout plus écologique!
Un appareil obsolète, une casserole inadaptée ou des mauvaises habitudes de cuisson peuvent faire exploser le compteur électrique. Voici quelques recettes simples pour conjuguer plaisir des sens et vertu écologique:
- La bouilloire électrique est plus rapide et plus écologique que la simple casserole pour faire bouillir de l’eau. Pour ne pas réduire l’efficacité de l’appareil, il faut le détartrer régulièrement, avec du vinaigre par exemple;
- en mettant un couvercle sur la casserole, on peut économiser entre 20 et 30% d’énergie (et de temps!);
- utiliser des casseroles à fond plat. Un fond bombé entraîne 50% de perte d’énergie;
- les marmites à vapeur cuisent les aliments plus vite et avec quatre à six fois moins d’énergie que les casseroles traditionnelles;
- éteindre le four dix minutes ou les plaques électriques cinq minutes avant la fin de la cuisson et profiter de la chaleur résiduelle;
- le préchauffage du four consomme beaucoup d’énergie et est rarement nécessaire;
- pour cuire de petites quantités d’aliments, utiliser le four à micro-ondes. Chauffer un peu de lait par exemple coûte trois fois moins cher que sur une plaque.
Source: Tribune de Genève